מהי דיאטת אורז

דיאטת אורז היא דיאטה ותיקה (משנות ה30) והיא שימשה בעבר (ואפילו גם היום) לטיפול בבעיות רפואיות שונות.
דיאטת אורז פותחה בשנת 1934 ע"י רופא גרמני וולטר קמפנר לטיפול במגוון של בעיות כמו: השמנה, מחלות לב, לחץ דם גבוה ובעיות בכליות.
תפריט דיאטת אורז מגביל אכילת מוצרים כגון:מלח, סוכר, שומן ומזונות מעובדים. לרוצים לרדת במשקל, דיאטת אורז מבטיחה דיאטה מהירה לירידה של 10 – 15 ק"ג בחודש הראשון ולאחר מכן ירידה במשקל בקצב של כ2 ק"ג בשבוע.
דיאטת אורז שימשה כדיאטה לירידה במשקל במרכז רפואי בדורהם (ארה"ב) והייתה מיועדת לאנשים שנכנסו למרכז לתקופת זמן של מספר ימים לטיפול בבעיות רפואיות וירידה במשקל.
תכנית דיאטת האורז זכתה לביקוש אדיר ובעקבות תכנית הדיאטה, נכתב הספר "פתרון דיאטת האורז" (The Rice Diet Solution).
התוכנית מלווה בהנחיה לביצוע פעילות גופנית.

תפריט דיאטת אורז

למרות השם המבהיל, דיאטת אורז לא מכילה רק אורז.
בנוסף לאורז, דיאטת אורז מכילה עוד כ30 מזונות שונים בתפריט.
בדיאטת אורז מתחילים עם תפריט שמגיע ל800 קלוריות ביום ובסוף הדיאטה מגיעים לשלב התחזוקה בדיאטה עם 1200 קלוריות ביום.
שלב התחזוקה אמור להמשך לכל החיים.
תפריט הדיאטה כולל מזונות דלי קלוריות מפחמימות מורכבות, צריכת נתרן מועטה, תפריט דל שומן, צריכת סוכרים מועטה, תפריט דל חלבונים, מזונות מלאים כגון: אורז מלא, חיטה מלאה ועוד.

מה בתפריט

תפריט הדיאטה מורכב מ3 שלבים, כל שלב נמשך כשבוע.
בכל יום אוכלים 3 ארוחות.
מזון עמילני הוא מזון כדוגמת: אורז, קטניות, דגן מלא, תפוחי אדמה ועוד.

3 השלבים של דיאטת אורז

להלן תפריט דיאטה שבועי לדוגמה
שלב 1 (שבוע ראשון)
ביום הראשון – תפריט דיאטת אורז בסיסי (מכיל 800 קלוריות ו50 מ"ג של נתרן ביום)
בכל ארוחה (בוקר, צהריים וערב ) אוכלים 2 מנות של מזון עמילני ו2 מנות פרי.
ב6 הימים הנוספים – דיאטת אורז חלבית (מכילה 1000 קלוריות ו300 מ"ג נתרן ביום)
ארוחת בוקר: 1 מנה מזון עמילני , 1 פרי, 1 מוצר חלב דל שומן.
ארוחות צהריים וערב: 3 מנות מזון עמילני, 3 מנות ירק, 1 מנת פרי.
שלב 2 (שבוע שני)
ביום הראשון – תפריט דיאטת אורז בסיסי (פירוט התפריט כפי שצוין בשבוע הראשון).
5 ימים נוספים – דיאטת אורז חלבית (פירוט התפריט כפי שצוין בשבוע הראשון).
1 יום – תפריט "דיאטת אורז פלוס" (מכילה 1200 קלוריות ו500 מ"ג נתרן ביום).
ארוחת בוקר: 2 מנות מזון עמילני, 1 מנת פרי.
ארוחת צהריים: 3 מנות מזון עמילני, 3 מנות ירק ו1 מנת פרי.
ארוחת ערב: 3 מנות מזון עמילני, 3 מנות מזון חלבון (או 2 מנות של מוצרי חלב), 3 מנות ירק ו1 מנת פרי.
שלב 3 (שבוע שלישי)
זהו שלב התחזוקה ובו צריך להוסיף 200 קלוריות לתפריט התזונה היומי, עד שמגיעים למצב שהירידה במשקל נעצרת ויש שמירה על משקל קבוע.
ביום הראשון – תפריט דיאטת אורז בסיסי (פירוט התפריט כפי שצוין בשבוע הראשון).
4 ימים נוספים – דיאטת אורז חלבית (פירוט התפריט כפי שצוין בשבוע הראשון).
2 ימים נוספים – דיאטת אורז פלוס (פירוט התפריט כפי שצוין בשבוע השני).

דיאטת אורז – אזהרה

דיאטת אורז היא טובה כאשר מבצע הדיאטה נמצא במסגרת קפדנית שלא מאפשרת לו לאכול דברים נוספים ומבקרת את מצבו הרפואי.
בעולם האמתי (בבית) זו דיאטה קשה לביצוע ותפריט הדיאטה דל הקלוריות מצריך השגחה רפואית.
קשה להתמיד במסגרת כה קפדנית מאחר ובאופן טבעי לאחר זמן מה של ביצוע דיאטת האורז, הנפש רוצה "לשבור את הכלים" ולעבור על חוקי הדיאטה.
מעולם לא נראו מחקרים שמאששים את טענת תומכי הדיאטה, כי ניתן לרדת 10-15 ק"ג בחודש אחד.
תפריט דל חלבונים כפי שיש בדיאטת אורז עשוי לגרום להידלדלות מסת השריר, מה שעלול לגרום להאטה בחילוף החומרים ולעליה במשקל מהירה לאחר הפסקת הדיאטה.
מחברי הספר דיאטת האורז מזהירים כי דיאטת האורז מכילה כמות מועטה של סידן וויטמין D וממליצים על תוספת של ויטמינים באמצעות תוסף תזונה מולטי ויטמין.
דיאטת מחמירות כמו דיאטת אורז הן דיאטות שעובדות לזמן קצר ולא מהוות פתרון לאורח חיים בריא.

כתב: יורם בן אבו מאמן כושר אישי.

מידע נוסף

• בריאות- טבלאות בריאות, טבלת אחוזי שומן, טבלת BMI ועוד
• תזונה נכונה – כתבות בנושאי תזונה נכונה.