פטריות שמפיניון במקום בשר לירידה במשקל

במחקר אשר פורסם בכתב העת המדעי fasebj נבדקו ההשפעה של החלפת הבשר בתפריט בפטריות על הרכב הגוף והמשקל.
ממצאי המחקר מראים כי כאשר מחליפים את הבשר בתפריט התזונה בפטריות, השינוי עשוי להוביל לצריכת נמוכה יותר של שומן וקלוריות, ירידה במשקל, שינוי בהיקפים וירידה באחוז השומן.
במחקר השתפו 73 נבדקים (64 נשים ו9 גברים) והוא נמשך לתקופה של שנה ובמהלכו חלק מהנבדקים (36 נבדקים) החליפו את מנות הבשר למשך 3 ארוחות בשבוע.
הנבדקים אשר החליפו את הבשר בפטריות ירדו במשקלם בכ-3.5 ק”ג.

 מקור מידע:

Positive effect of white button mushrooms when substituted for meat on body weight and composition changes during weight loss and weight maintenance – A one-year randomized clinical trial.

Photo by artist in doing nothing